Новости
Версия для печати

Слова "халяль" и "качество" сегодня стали тождественны


  04.05.2009  

Принятие на общефедеральном уровне системы "Халяль" вызвало большой интерес у бизнеса к производству нового вида продуктов. О современном рынке халяльной продукции TatCenter.ru рассказал заместитель руководителя Комитета по стандарту "Халяль" при ДУМ РТ Динар Садыков.

В настоящее время в Казани завершаются испытания экспресс-тестов на свинину. С их помощью мусульмане смогут узнать, что в колбасе или фарше нет свинины. Как Вы думаете, будут ли эти тест-полоски популярны у простых граждан?

- Насчет популярности тест-полосок сейчас с полной уверенностью говорить невозможно, потому что они предназначены не для определения халяльности самого продукта, а для определения наличия свинины или свиного жира. Но ведь отсутствие свинины еще не означает, что перед вами халяльная продукция. Мясо по стандарту "Халяль" должно быть забито по традициям шариата. Тест-полоски будут востребованы контролирующими органами, например, Роспотребнадзором. Маловероятно, конечно, что свинину будут добавлять в колбасу. У такого человека должны отсутствовать понятия веры и совести.

Если же тест-полоску усовершенствовать и сделать ее пригодной для определения халяльности говядины, то такой тест будет очень востребован.

Насколько сегодня в России популярна продукция по стандарту "Халяль"?

- В последнее время количество такой продукции возросло. Некоторые производители видят в этом дополнительную прибыль, а другие - выход из кризиса, потому что халяльный товар всегда востребован. Конечно, Татарстан сейчас обеспечен такой продукцией. Но в некоторых регионах России чувствуется дефицит халяльных товаров. В наш комитет часто обращаются жители других регионов с просьбой о создании у них производства продуктов питания по стандарту "Халяль". Мы приезжаем в данный регион и объясняем производителям, для чего нужно готовить продукты по нашему стандарту. Когда комитет только появился, наш руководитель Ильнур Гайнуллин потратил много времени на подобные объяснения. Сейчас у нас некоторые предприятия стоят на очереди с документами, чтобы получить разрешение на использование марки "Халяль" от нашего комитета и войти в наш реестр.

Еще одна причина, которая послужила росту популярности среди производителей этого стандарта, - принятие 17 февраля 2009 года на общефедеральном уровне системы "Халяль". В этой системе объединены каноны ислама и требования государственных нормативных документов, направленных на безопасность производимой продукции. Эти документы предусматривают соблюдение требований ислама в подготовке скота, его забою, если говорить о мясной продукции. А дальше уже подключаются специалисты органов по сертификации, которые смотрят, как из этого мяса произвести ту или иную продукции.

С какими странами и регионами России Вы работаете?

- Так, Казахстан полностью перенял нашу систему халяльной индустрии. В Самаре открыли предприятие, где будут покупать товары по стандарту "Халяль" от татарстанских производителей. Сейчас идут переговоры с Пермским краем о создании холдинга, подконтрольного нашему комитету, по производству халяльной продукции. Первое время он будет реализовывать продукцию татарстанских производителей, так как у них пока нет своего производства. Мы активно продвигаем своих производителей в другие регионы России. Самая дальняя точка, в которой производится продукция под нашей маркой, - птицефабрика в Челябинске.

Сколько производителей сегодня работает с сертификатом комитета по стандарту "Халяль"?

- В нашем реестре 20 крупных предприятий по России. Есть и мелкие производители полуфабрикатов. Ассортимент халяльной продукции составляет около 70 наименований. Также нам подконтрольны четыре бойни.

В прошлом году два наших крупных производителя произвели 2,5 тыс. тонн мяса птицы. В остальной мясной промышленности трудно определить количество мяса, потому что некоторые предприятия предпочитают данную информацию не разглашать. Впрочем, "халяль" - это не только мясная продукция, но вся пищевая промышленность, где могут использоваться добавки животного происхождения. Сейчас мы выдали свидетельство на производство майонеза и кетчупа под маркой "Халяль" компании "Счастливые времена".

В кондитерском производстве некоторые переходят на растительные жиры. Зарубежные добавки сомнительного происхождения заменяются аналогичными ингредиентами. Заграничные ингредиенты не должны содержать ГМО.

Скажите, поступают ли сейчас жалобы на халяльную продукцию?

- Раньше поступало много жалоб со стороны покупателей. Сейчас их количество уменьшилось. Чаще всего жалуются на качество полуфабрикатов: 80-85% продуктов с надписью "Халяль" или "По-мусульмански" сделаны не по канонам ислама. В колбасных изделиях контрафактной продукции составляет около 20-25%.

Как покупателю определить правильную ли продукцию "Халяль" предлагают в магазинах?

- Во-первых, можно поверить продавцу на слово, тогда грех ложиться на продавца, если он обманул. Во-вторых, стоит обращать внимание на специальный значок нашего комитета. Если он есть, то можно в продуктах не сомневаться. Если нашего значка нет, а есть надпись "Халяль" или "По-мусульмански", то нет гарантии, что этой продукции можно доверять. Также стоит доверять продукции из других регионов России под маркой "Халяль" Совета муфтиев России.

В-третьих, в магазине можно попросить у продавца наличие сертификата государственного образца на халяльную продукцию или свидетельство нашего комитета. Стоит заметить, что сегодня халяльная продукция востребована не только мусульманами, но и людьми других религий и национальностей. Слово "халяль" сегодня стало тождественно слову "качество".




Другие новости раздела:

  На прошлой неделе руководитель Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ Ильнур Гайнуллин и генеральный директор холдинговой компании «Родная земля» Айдар Гараев посетили с визитом Литву по приглашению группы предприятий «АРВИ» - «Arvi group». ...
Аль-Барро предлагает баранов, в том числе курдючных, на Курбан и на круглый год от 3 тыс. до 15 тыс. рублей в весовой категории от 15 до 100 кг. Программа "Халяль-сервис" предлагает услуги от зареза до доставки на дом круглосуточно. Обращаться ...
Об этом пресс-службе ДУМ РТ заявил заместитель руководителя Комитета по стандарту «Халяль» при ДУМ РТ Динар Садыков. Он отметил, что Комитетом выдано только десять свидетельств для предприятий общепита, хотя в Казани почти на каждом шагу открываются ...
Выпуск: 44(2991) от 17 марта 2009 года Рубрика: Общество Автор: София САЙГАНОВА, "ВиД" "ВиД" уже писал о том, что Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии зарегистрировало "Систему добровольной сертификации продукции и услуг ...

Популярное

Давно закрытую по суду. Администрация Екатеринбурга собирается изъять для строительства трамвайной ветки "Екатеринбург-Верхняя Пышма" крупный кусок промзоны и частного сектора в границах улицы Чуцкаева и проспекта Космонавтов. Строения, расположенные на ...
По итогам референдума в Квебеке мусульманской общине отказано в праве на открытие собственного кладбища. Стрельба в местной мечети, в ходе которой погибло шесть мусульман, не стала аргументом для участников голосования – в итоге пять жертв пришлось ...